Recette : Tajine de poisson, légumes et citrons confits

Temps : 1h

Pour 4 personnes, il vous faut :

- 400 à 480g de poisson blanc (colin, lieu, cabillaud)
- 5 tomates entières
- 1 à 2 poivrons verts
- 300g de poireaux
- 1 oignon blanc
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 citron confit au sel entier
- 1CS d'huile d'olive
- des épices : sel de cèleri, poivre, piment, muscade, safran, ras el hanout.

Sportif ? Pensez aux fruits de mer !

Il n'est plus à démontrer qu'une alimentation saine et diversifiée est indispensable pour se sentir en forme et d'autant plus si l'on pratique régulièrement une activité physique.

A chaque catégorie d'aliment son rôle bien précis et si les blancs de poulet, filets de dinde et autres poissons blancs n'ont plus de secrets pour vous, il existe une autre source de protéines maigres et de très bonne qualité : les fruits de mer !

Recette : Nuggets de poulet à la poudre d'amandes sans matières grasses ajoutées

Temps : 30min

Pour 4 personnes, il vous faut :

- 400g à 480g de filet de poulet
- 150g de poudre d'amandes
- 100g de farine
- 2 à 3 oeufs battus
- Sel, poivre et autres épices de votre choix

Recette : Barres de céréales hyperprotéinées au chocolat noir 85% sans cuisson

Temps : 10min
Repos : 2h

Pour 13 barres de 30g chacune, il vous faut :

- 150g de flocons d'avoine
- 70g de Whey neutre sans sucre ajouté (protéines de lactosérum)
- 50g de miel d'acacia (IG moyen/bas)
- 45g de purée de 4 noix Rapunzel (cacahuètes, amandes, cajou et noisettes) ou n'importe quelle purée d'amandes complètes.
- 25g d'amandes entières non salées coupées en petits morceaux
- 20g de chocolat noir 85% coupé en petits morceaux
- 10g de cacao maigre
- Un peu d'eau

Quoi choisir pour une collation ?

Vous vous êtes déjà demandé ce que vous pourriez manger en cas de petits creux entre les repas ?

Loin d'être superflue, se prévoir une à deux collations dans la journée peut représenter une bonne alternative pour éviter les fringales et le grignotage.

Mais encore faut-il savoir quoi choisir ! Voici quelques idées pour vous faire des "en-cas" sans catastrophe.

Recette : La sauce béchamel allégée à l'emmental

Temps : 10min

Photo : recettesdumonde.info

Pour 200ml de sauce (2 portions), il vous faut :

- 200ml de lait 1/2 écrémé

- 20g d'emmental râpé
- 1cc bombée de fécule de maïs (Maïzena)
- 1cc d'huile d'olive

- Sel, poivre et noix de muscade